Gonar

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Supetarska draga 328, 51282 Rab, otok Rab, Hrvatska

12/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

8 FOTOGRAFIJE

Chef: Nikola Žentil
Kuhinja: Lokalna | Moderna | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide

Gault&Millau recenzija 2026

Ambijent restorana Gonar, koji se nalazi na blago povišenoj poziciji iznad mora, može se opisati kao idiličan i mediteranski usporen. Zbog panoramskog pogleda na uvalu i mirnog, gotovo ruralnog okruženja, gosti imaju dojam da su daleko od turističke gužve. Ipak, u kuhinji je uvijek užurbano jer Gonar je jedno od popularnijih mjesta na otoku, otvoreno tijekom cijele godine. Atmosfera među stolovima je opuštena, čemu pridonosi nepretenciozno uređenje interijera s motivima iz rapske prošlosti te jednako jednostavna terasa, koja je najveća atrakcija restorana jer omogućuje pogled na zalazak sunca uz autentično gastronomsko iskustvo. Njegov sastavni dio je i maslinovo ulje iz vlastite proizvodnje obitelji Dumičić, a prisutno je u svim jelima. Gonar je poznat po pripremi jela ispod peke, na tradicionalan način. Osobito dobro pripremaju hobotnicu, i to na više načina: ispod peke, sušenu s jajima ili palentom, s tjesteninom, na salatu. Preporučujemo kušati rapski brudet (od nekoliko vrsta ribe, uvijek savršeno svježe), ali i janjetinu ili teletinu ispod peke. Obrok treba završiti rapskom tortom koja sigurno neće uzrokovati šećerni šok, jer je riječ o tradicionalnoj izvedbi bez greške: tijestom čipkaste teksture dominiraju bademi, a osjećaju se se maraskino, limun i naranča. Gonar definitivno nije restoran koji teži fine diningu, a svjesnu orijentaciju prema iskrenoj kuhinji gosti itekako cijene.