Gospoja

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

Frankopanska 1, 51516 Vrbnik, otok Krk, Hrvatska

11.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

6 FOTOGRAFIJE

Chef: Valter Vidanović
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Moderna | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Eno-gastronomski kompleks Gospoja – vinotel i restoran – proizašao iz istoimene vinarije koju vode dvije rodbinski povezane obitelji, Toljanić i Brusić, nalazi se na atraktivnoj lokaciji, na samom rubu litice iznad mora. Interijer je oblikovan kao interpretacija vinske baštine Vrbnika, dekoriran motivima vinograda i umjetničkim prikazima krajolika, a jedan od ključnih elemenata ugođaja je terasa s panoramskim pogledom na Velebitski kanal. Restoran nudi razne sadržaje, od à la carte obroka, privatnih i poslovnih događanja, do organiziranja degustacijskih večera i enogastronomskih prezentacija. Kuhinja se temelji na mediteranskoj i suvremenoj hrvatskoj gastronomiji, uz korištenje lokalnih namirnica (riba, janjetina, maslinovo ulje), a cijela priča vezana je na obiteljsku vinariju Gospoja. Zapravo, vino je temelj restoranskog koncepta, a ne samo dodatak ponudi. Vinska karta s vlastitim etiketama je opsežna, a fokus je na autohtonoj sorti žlahtini. Najjači dio menija su riba i plodovi mora, iako gosti hvale njihova rižota i krčku janjetinu. Jedno od najuspjelijih jela je tartar od jadranskih kozica, u kombinaciji s jabukom ili kruškom, a kremastu strukturu daje im mascarpone. Za preporuku je filet romba u umaku od kapara s palentom, a od mesnih jela treba spomenuti krčku janjeću koljenicu – sporo pečeno meso s aromama kadulje i smilja s otoka.