Gostiona Belona

Rating: 11
Author: Gault&Millau

Ulica hrvatskih branitelja 15, 51557 Cres, otok Cres, Hrvatska

11/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

7 FOTOGRAFIJE

Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Ovce, razna divljač, ribe, a posebno škampi - sve su to aduti raznolike i bogate creske kuhinje, pa je tako i u gostionici koja još Drugog svjetskog rata nosi ime Belona, po lijepoj pipničarki koja je tada radila ovdje. Obitelj Stolnik, koja je krajem sedamdesetih preuzela gostionicu, ne samo da je zadržala ime, nego i nastavila gastronomsku tradiciju. To je creska spiza, jednostavna i oslonjena na kvalitetu namirnice, a ne na tehničku kompleksnost. U Beloni se kuha jako dobro - i kad rade bolonjez umak ili jetrica na naglo, i kad pripremaju ribu “al forno” (s krumpirom, malo povrća i crnih maslina), i kad peku cresku janjetinu, i kad je riječ o nešto modernijim jelima kao što je stogliata od ramsteka u umaku od istarskog terana i meda, uz pire od batata i mrkve. Na morskom jelovniku su buzara od creskih škampa, grancigule ili hobotnica na salatu, špageti sa školjkama i repovima malih škampi, crni rižot, gregada... Od 10 do 15 sati poslužuju marendu, primjerice frigane gavune s krumpir salatom i slična jednostavna jela. Ponuda vina nije velika ni “sommelier-style”, ali je vrlo promišljena i lokalno orijentirana – praktički u potpunosti fokusirana na hrvatska vina, s naglaskom na Istru i kontinentalnu Slavoniju.