Gostionica Bukaleta

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Loznati bb, 51557 Cres, otok Cres, Hrvatska

12/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

7 FOTOGRAFIJE

Chef: Eric Marelić
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Tradicionalna
Stil: Konoba

Gault&Millau recenzija 2026

Pouzdana adresa za ljubitelje prave creske janjetine gostionica je Bukaleta u Loznatima, gdje obitelj Kučica desetljećima njeguje tradiciju pripreme jela od te otočke delicije. Arhaičnoj atmosferi pridonosi lijepo održavan rustikalni ambijent s antiknim detaljima, među kojima dominiraju uredno posložene bukalete (pehari od pečene gline) i veliko ognjište. Veći dio godine gosti se mogu smjestiti na natkrivenoj terasi, koja ljeti pruža nužan hlad. Kuhinja je dosljedna konceptu odavanja gastronomske počasti simbolu otoka Cresa, a jelovnik je nepretenciozan. Na njemu su janjeće paštete i juhe, janjeći gulaš s tjesteninom, te tradicijske koradele i dropćići s palentom. Posebno je slasna janjetina iz krušne peći s pečenim krumpirom, a neodlučnima je namijenjen tris Bukaleta, koji obuhvaća i pohanu janjetinu. U ponudi su i druge vrste mesa, a ima i vegetarijanskih jela. Preporuka za desert je olito, drevna slastica tog kraja sa suhim smokvama i grožđicama uz dodatak ovčjeg loja. Bukaleta je jedno od rijetkih mjesta gdje se ta delicija još može kušati, te zaokružiti izvrsnim domaćim rakijama. Rezervacija stola je poželjna, jer je neovisno o danu u tjednu, sezoni ili vremenu, uglavnom popunjeno. Ljubazno i nenametljivo osoblje uvijek se brine da se gosti osjećaju dobrodošlo.