Gradska Kavana Arsenal restaurant & bar

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Pred dvorom 1, 20000 Dubrovnik, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

Chef: Tomislav Zelić
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Moderna

Gault&Millau recenzija 2026

Gradska kavana Arsenal već neko vrijeme nije samo – kavana. U zgradi u kojoj je za Dubrovačke Republike bio državni arsenal - brodogradilište i skladište za opremu brodova - od 1895. omiljeno je mjesto za kavu, piće i druženje, a danas je to moderan restoran i bar. Smještena unutar zidina, Gradska kavana Arsenal spaja bogatu povijest grada s fine-casual gastronomijom. Restoranski dio proteže se prema staroj Gradskoj luci, s velikom terasom i kompletnim jelovnikom, a kava, razna pića i doručak poslužuju se na terasi na trgu Luža. Zbog toga ovo kultno mjesto, kao dio Nautika Restaurant grupe, ima koncept “cjelodnevnog mediteranskog uživanja u hrani“ – od kave i bruncha do večere s vinom. Bez obzira sjedite li u unutarnjem elegantno uređenom prostoru ili na terasi s pogledom na luku osjetit ćete puls grada i višestoljetnu tradiciju. Jelovnik je dobro sastavljen i pokriva riblja i mesna jela, tjestenine, rižota, sendviče s junetinom, razne salate te dnevni izbor torti i drugih slastica, među kojima se ističe dubrovačka rožata. Navečer je najljepše uživati u svježoj ribi i plodovima mora. Za preporuku su njihov tanko narezani juneći carpaccio s rikulom i grana padanom, blago začinjen medom i senfom, te pikantni brudet s palentom. To prate vina iz svih domaćih vinorodnih regija, a barem polovicu njih toče na čaše.