Gudin Pigeria

Ulica Stari pazar 7a, 21000 Split, Hrvatska

Popularno

Lokacija: Split
Chef: Lucian Martinis
Kuhinja: Ulična hrana

Gault&Millau recenzija 2026

Dobra adresa

Gudin Pigeria smjestio se na splitskom Pazaru u atmosferi užurbane svakodnevice, dok istodobno ulazeći u svijet ovog jedinstvenog street food lokala, možete doživjeti polagani način života domaćeg stanovništva. Koncept street food-a na tržnicama nije toliko rasprostranjen u Hrvatskoj i upravo to je bila nit vodilja vlasnika, koji svojim gostima, na velikim kamenim klupama, želi približiti taj svjetski trend i priuštiti nezaboravno iskustvo. Cijeli menu Gudin Pigerije temelji se na svinjskom mesu, od jutarnje ponude do jelovnika dostupnog tokom cijelog dana. Uspjeli su samo jednu, relativno skromnu namirnicu, pretvoriti u vrlo ukusnu ponudu. Glavni hit je mliječni praščić crne slavonske svinje po narudžbi, ali svakako i svinjske bajadere (kockice svinjske potrbušine), toliko sočne i mekane s jednom od najhrskavijih korica koje smo ikad kušali. Odojak i ćevapi nimalo ne zaostaju, a uz svinjska jela kimchi daje pravi balans okusa. U drugoj kućici uz terasu nalazi se bar, gdje izrađuju zanimljive koktele, nude craft piva i imaju probranu listu vina lokalne proizvodnje po izboru sommeliera, ujedno i vlasnika, Mladena Livaje. Pristupačne cijene za vrlo zasitan i ukusan obrok svakako su dodatan motiv za posjet ovom zanimljivom i restoranu koji se po ponudi razlikuje od ostalih u Splitu. Otvoreni su tokom cijele godine, uz iznimku siječnja, kada idu na odmor.