Kalvarija

Rating: 11
Author: Gault&Millau

Kalvarija 2, 47000 Karlovac, Hrvatska

11/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

Chef: Josip Drmeš
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide | Privatno parkiralište
Stil: Obiteljski

Gault&Millau recenzija 2026

Visoki stropovi s reljefnim ukrasima, pogled na zeleni pejzaž kroz velike prozore i brojni detalji poput glazbene kutije – u omiljenom restoranu Karlovčana stvaraju ugođaj građanskog stana s početka 20. stoljeća. No, u Kalvariji – koja je desetak minuta vožnje udaljena od centra grada – nastoje kuhati moderno, iako je inspiracija u tradicionalnim jelima. Tako za zagrijavanje možete naručiti ajngemahtes na bakin način ili gustu juhu od vrganja na talijanski način, dok ljubitelji mesa mogu odabrati ukusnog Branimira – odrezak od teleće ruže punjen sirom i kuhanom šunkom, zapečen na roštilju te poslužen s kremom od vrganja i domaćim valjušcima. Kalvarija je, pak, pureći odrezak punjen restanim vrganjima, a poslužuju ga uz povrće. Uz biftek možete odabrati neki od umaka – od zelenog papra, gorgonzole ili vrganja. Na jelovniku su i sous vide dimljena pileća krilca s krumpirićima kao i konfitirani teleći mišići sa zapečenom palentom koja slast duguje gorgonzoli. Na vinskoj karti ovog malog obiteljskog restorana velik je izbor etiketa iz svih dijelova Hrvatske, a poznati su i po pšeničnim i crnim pivama.