Konoba Maestro

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Jurja Novaka 12, 21450 Hvar, otok Hvar, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Chef: Pierino Hodžić
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Riblja
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci
Stil: Konoba | Neformalno

Gault&Millau recenzija 2026

Ako želite objedovati u gradu Hvaru, a pritom izbjeći gužvu i buku jedne od najpopularnijih ljetnih destinacija na Jadranu, konoba Maestro predstavlja idealan izbor. Terasa s desetak stolova smještena je u mirnoj uličici bočno od Katedrale Sv. Stjepana izvan glavnih turističkih ruta, gdje možete uživati u drugačijem i opuštenijem Hvaru. Kao što naglašava simbol na ulazu, Maestro stavlja fokus na hobotnicu i svježu ribu, koju love dva brata, dok treći brine o konobi. Među desetak jela u ponudi, hobotnica zauzima središnje mjesto, dostupna kao hladno i toplo predjelo te kao glavno jelo. Salata od hobotnice dolazi sa sočnim velikim kaparama i crnim maslinama, a ne propustite probati i pâté od plave ribe punog i izražajnog okusa kojeg u Maestru poslužuju s domaćim, toplim kruhom. Potpisno jelo konobe je hobotnica na žaru čija jednostavna i rustikalna prezentacija ostavlja snažan vizualan dojam. U ostalom dijelu ponude nalaze se dalmatinski klasici: gregada, brudet, rižoto i korčulanski makaruni. Maestro nudi autentično iskustvo, izdvajajući se od uobičajene hvarske turističke ponude. Vinska karta je specifična po tome što 60 posto etiketa pripada kategoriji prirodnih vina.