Konoba Maha

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Vrsi bb, 20275 Žrnovo, otok Korčula, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

6 FOTOGRAFIJE

Chef: Ivan Marelić
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide | Privatno parkiralište

Gault&Millau recenzija 2026

Kombinacijom rustikalnog ambijenta, tradicionalne kuhinje i lokalnih vina, obitelj Marelić u svom restoranu donosi iskustvo koje povezuje gastronomiju s kulturom i prirodom Korčule. Smještena u unutrašnjosti otoka, na brdu ponad mjesta Žrnovo, Konoba Maha je okružena vinogradima i maslinicima pa nudi autentičan doživljaj dalmatinskog sela, daleko od turističke vreve na obali. Prostor je uređen u rustikalnom stilu, veliko ognjište središte je kuhinje, a sjedi se i u dvorištu. Baza njihova jelovnika je peka, način priprave jela koji zahtijeva strpljenje, iskustvo i razumijevanje namirnica. Meso, riba i povrće polako se peku ispod željeznog zvona prekrivenog užarenim ugljenom, a rezultat je jelo prepuno okusa. Bez obzira želite li janjetinu, teletinu, piletinu ili hobotnicu – bitno je da peku u Mahi naručite unaprijed. Za predjelo se nude goveđi tartar (sa suhim rajčicama, mladim lukom i emulzijom od tartufa), carpaccio od kozica i od povrća, te nekoliko toplih predjela – od kojih su za preporuku soparnik i žrnovski makaruni (s pestom od kozjeg sira, samoniklog komorača,sušenih rajčica i tostiranim bademima). U vrtu raste dvadesetak vrsta začinskog bilja za pripremu jela i koktela, a većinu namirnica nabavljaju od malih proizvođača s otoka. Na vinskoj karti su lokalne sorte kao što su pošip, grk i dubrovačka malvasija, ali i neka kontinentalna vina.