Konoba Maslina

Rating: 10.5
Author: Gault&Millau

Vrisnik 131, 21465 Vrisnik, otok Hvar, Hrvatska

10.5/20
Dobra adresa

PODIJELI

2 FOTOGRAFIJE

Chef: Borivoj Bojanić
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci
Stil: Konoba

Gault&Millau recenzija 2026

Daleko od gradske vreve, u očaravajućem krajoliku, u konobi Maslina obitelj Bojanić goste osvaja autentičnim dalmatinskim jelima. Ova hvarska oaza smještena je na brdašcu sela Vrisnik, a do nje vodi vijugava makadamska cestica. Okružena je maslinicima, a rustikalnim uređenjem stapa se s okolinom. Prekrasan pogled s terase konobe Maslina puca na obližnja sela i otoke. Ambijent je posebno romantičan za zalaska sunca. Na jelovniku naglasak je na tradicionalnim dalmatinskim jelima. Za predjelo predlažemo kušati salatu od hobotnice ili domaću riblju paštetu. Nude i razna jela ispod peke (janjetinu, teletinu), od kojih je hobotnica s povrćem i krumpirima prava ljetna poslastica. Napominjemo da je, s obzirom na duljinu pripreme, jela ispod peke potrebno unaprijed naručiti. Konobu Maslina isplati se posjetiti i zbog škartoceta – starinskog jela, nekoć pripremanog samo za svečane prilike, a koje se danas rijetko može pronaći na jadranskoj gastronomskoj sceni. Radi se o smotuljcima goveđih odrezaka, punjenih s peštom od pancete, peršina i češnjaka, koji se pripremaju nekoliko sati, a rezultat je sočna dalmatinska gozba. Ponuda slastica u skladu je s filozofijom mjesta pa se možete zasladiti kolačem dana, domaćim sladoledom ili moćnim smokvama odležanim u prošeku, posluženim sa sladoledom od vanilije. Još jedan detalj čini Maslinu drugačijom od ostalih mjesta koja ćete posjetiti – ovdje nećete čuti glazbu. Gosti dolaze upravo kako bi slušali prirodu i prepustili se pravom autentičnom doživljaju.