Konoba Matoni

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Prilaz braće Kaliterna 6, 21000 Split, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

6 FOTOGRAFIJE

Chef: Tom Arnerić
Kuhinja: Roštilj i barbecue
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci

Gault&Millau recenzija 2026

Drveni stolovi, toplo osvjetljenje i kameni volti starog vinskog podruma dio su šarma konobe Ma:Toni, na splitskim Bačvicama, preko puta Hotela Briig. Prije nekoliko godina uveli su novi jelovnik, s mnoštvom privlačnih jela, ali njihov glavni adut i dalje su kvalitetni komadi mesa na žaru, a naglašavaju da ih peku na posebnom roštilju na drva i ugljen. Nama se posebno dopala mogućnost dijeljenja jela koja uglavnom spadaju pod predjela ili kako ih oni nazivaju tapas oli ti ga pinchos. Šarenilo tanjura koji su stigli na stol bilo je izuzetno primamljivo te smo htjeli kušati sve, od ukusnih španjolskih pršuta i ostalih narezaka, do beef tartarea, od tune tataki u umaku od manga, s teryjakijem i sezamom do fritula od bakalara. Podijelili smo i obilate porcije toća od junetine u crnom vinu sa svježim vrganjima i domaćim njokima, baš kao i rižoto bonkulovića, sa sporo kuhanom telećom lopaticom i komadićima pršuta. To nam je ostavilo prostora da kušamo premium ćevapčiće od Black Angusa, od sočnog i odlično začinjenog mesa, uz prilog pečenog krumpira, ajvara i kajmaka. A na red je došao i golemi, odležani steak od Galicijskog goveda s kosti, vrhunsko pečen na živoj vatri. Vinska karta konobe Ma:Toni sadrži najbolje etikete hrvatskih vina koja uglavnom nude na čaše. Bogat je i izbor ostalih pića, od craft piva i raznih ginova, whiskeya i cognaca. Topla preporuka.