Konoba Pescaria
Stari grad 28, 51417 Mošćenička Draga, Hrvatska
4 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Mošćenička Draga
- Chef
- Predrag Jovanović
- Kuhinja
- Mediteranska | Moderna | Tradicionalna
- Stil
- Konoba
Gault&Millau recenzija 2026
11,5/20
Gurmanska kuhinja
Smještena iznad male luke u staroj jezgri Mošćeničke Drage, Konoba Pescaria ima gotovo idealnu poziciju u tom mjestu – između male ribarske lučice i turističke promenade. Terasa gleda na barke i more, dok je unutrašnjost uvučena u kamenu strukturu starog grada, što stvara autentičan kvarnerski ambijent. Vlasnik Antoan Hrelja konobu je razvio iz lokalne ribarske tradicije, oslanjajući se na model “od barke do stola“, i tako je postupno pozicionirao na gastronomsku kartu Kvarnera. Jelovnik, koji je posvećen uglavnom ribi i plodovima mora, bazira se na svakodnevnoj suradnji s lokalnim ribarima i stoga ovisi o njihovom ulovu. Kombinira se divlja i uzgojena riba, što je uvijek transparentno naznačeno. Jedno od najjačih jela im je škarpina sa žara, izuzetno sočna i pravilno pečena te donosi čist okus ribe bez “maskiranja”. Specijalitet kuće je tjestenina sa škampima: to jelo pruža užitak zbog kremastog, baršunastog umaka i odlične pašte. Ponos ovog kraja, kvarnerski škamp, tu pripremaju na brojne načine, od modernih sirovih verzija pa do klasičnih inačica. Vinska karta u Konobi Pescaria temelji se na domaćim, uglavnom istarskim vinima, koja dobro idu uz ribu – poput sivog pinota.
Karta
-
Predrag Jovanović Chef
