Konoba Rab

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Kneza Branimira 3, 51280 Rab, otok Rab, Hrvatska

12/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

5 FOTOGRAFIJE

Chef: Romano Vidas
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Stil: Konoba

Gault&Millau recenzija 2026

Mnogi kažu da je ova konoba jedno od mjesta koje “najbolje opisuje otok Rab”. Skrivena od turističke vreve, konoba Rab nalazi se u jednoj od uskih uličica u središtu staroga grada i omiljeno je mjesto otočana, nekih lokalnih političara, ali i turista koji su dobro informirani o lokalnoj kuhinji. Jelovnik odražava spoj mora i kopna – tipičan za otok Rab – pa gosti mogu uživati i u ribljim specijalitetima i u mesnim jelima pripremljenim na starinski način. Članovi obitelji Vidas, koja već desetljećima vodi posao, sami love ribu, a dnevni ulov redovito uvrštavaju na jelovnik. Za svaku preporuku je sušena hobotnica s jajima: rapskog štoklja (hobotnicu) suše na buri, a kad iz njega ispari voda, dolazi do izražaja jačina okusa. Zaštitni znak konobe su jela ispod peke. Janjetina i hobotnica pripremaju se polako, pod željeznim poklopcem prekrivenim žarom, što jelu daje autentičnu aromu koja se povezuje s domaćom kuhinjom i obiteljskim okupljanjima. Osim janjetine, u ponudi su domaće kobasice i drugo meso s roštilja pripremljeno bez suvišnih dodataka. Kao završetak obroka preporučuje se Rapska torta, tradicionalni desert od badema i maraskina koji se smatra simbolom lokalne kuhinje. Dobra hrana, srdačno osoblje i korektan omjer cijene i kvalitete, doprinose posjećenosti ove konobe.