Konoba Volta
Dr. Franje Račkog 8, 51322 Fužine, Hrvatska
5 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Fužine
- Chef
- Miloš Radojčić
- Kuhinja
- Lokalna | Tradicionalna
Gault&Millau recenzija 2026
12/20
Gurmanska kuhinja
U centru planinskog turističkog mjesta Fužine, u blizini jezera Bajer i šumskih staza, smjestila se Konoba Volta. Ljeti je ugodno sjediti na njenoj terasi no veći dio godine ipak je toplije u rustikalno uređenom unutrašnjem dijelu. Opuštenoj atmosferi doprinosi vedro, profesionalno osoblje koje detaljno predstavlja ponudu iz jelovnika. Ona je bazirana na mesnim jelima od divljači koja u Gorskom Kotaru nije rijetkost, a Volta je dobro povezana s lokalnim lovačkim društvom. U ponudi su i jela od gljiva te povrća što će zadovoljiti vegetarijance. Neke namirnice vlasnici uzgajaju sami, a neke nabavljaju od malih lokalnih proizvođača. Za predjelo preporučujemo izbor kobasica i pršuta od divljači, domaću slaninu, lokalni sir škripavac, skutu s bučinim uljem ili odličan jelenji carpaccio začinjen cvijetom soli i maslinovim uljem uz par kapi limunova soka. Krem juha od vrganja, lisičarki i bukovača, gusta i mirisna, bogatog je okusa. Od specijaliteta kuće kušali smo jelenja rebra pod pekom, sočna i mekana, puna arome od začinskog bilja, poslužena uz pekarski krumpir i umak od hrena koji tom jelu daje blagu pikantnost i svježinu. Preporučujemo i mladog vepra pod pekom uz seljački krumpir i fini umak s pancetom i gljivama. Domaća skuta s medom od kestena i orasima odličan je izbor za kraj obroka.
Karta
-
Miloš Radojčić Chef -
Biljana Petrović Glavni slastičar
