Kornat

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Liburnska obala 6, 23000 Zadar, Hrvatska

14.5/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

4 FOTOGRAFIJE

Chef: Mate Stulić
Kuhinja: Autorska kuhinja | Mediteranska
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide

Gault&Millau recenzija 2026

Restoran Kornat s pravom se ubraja među najcjenjenije restorane Zadra. Smješten u blizini rive i povijesne jezgre, Kornat nudi profinjeno, ali ugodno okruženje u kojem se uspješno spajaju tradicija i suvremeni pristup kuhinji. Ambijent je izuzetno elegantan i nenametljiv, dok terasa tijekom toplijih mjeseci pruža idealan prostor za opušteno uživanje u obroku. Profesionalno i izuzetno ljubazno osoblje, uvijek spremno dati preporuku i diskretno pratiti potrebe gostiju, dodatno doprinosi dojmu visoke razine usluge. Posebna pažnja posvećena je jelovniku, koji se temelji na mediteranskoj kuhinji i vrhunskim, svježim namirnicama kako morskim tako i kopnenim. Kao predjelo ističe se tatarski od tune, precizno začinjen i iznimno svjež. Toplo predjelo, rižoto od kozica i vrganja, oduševljava kremastom teksturom i skladnim spojem morskih i zemljanih nota. Glavno jelo čini škarpina na grillu, pripremljena s posebnom pažnjom kako bi se očuvala sočnost i puni okus mesa, poslužena u kombinaciji s lagano blanširanim povrćem koje zaokružuje jelo svježinom i jednostavnošću. Završetak obroka donosi osvježavajući millefoglie sa sladoledom od karamele, desert koji spaja hrskavost, nježnu slatkoću i ugodnu dozu elegancije. Kornat u potpunosti opravdava svoju reputaciju kroz vrhunsku kuhinju, profesionalnu uslugu i cjelokupan gastronomski doživljaj kojem se gosti s razlogom rado vraćaju.