Le Bistro - Hotel Esplanade Zagreb
Ulica Antuna Mihanovića 1, 10000 Zagreb, Hrvatska
2 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Zagreb
- Chef
- Ana Grgić Tomić
- Kuhinja
- Moderna
Gault&Millau recenzija 2026
15,5/20
Istaknuta kuhinja
Šarmantan bistro naslonjen na hotel Esplanade, uređen u art deco stilu, privlačan je gostima iz više razloga. Sastavni je dio najprestižnijeg gradskog hotela, ugodan je za druženje tijekom cijelog dana, poslužuju ukusnu, lijepo serviranu hranu i dobra vina na čaše, a usluga je jako dobra. Malo koji restoran u gradu tako često na svom jelovniku izmjenjuje sezonske namirnice kao što to radi Le Bistro. Njegova chefica Ana Grgić Tomić (Chef godine Gault&Millau Croatia 2022) glavna je chefica i drugog Esplanadinog restorana, Zinfandel’s, i unatoč tome ne manjka joj kreativnosti. Vodeći se principom “sezona je uvijek najbolji vodič“ stalno mijenja i nadograđuje à la carte menu. U vrijeme blagdana, potkraj godine, nudili su dimljene kozice u kombinaciji s pekmezom od dunje i čilija, krokete od vrganja s pestom od sjemenki suncokreta i hrskavim crumbleom od čvaraka, toplu krem juhu od kestena s mousseom od lješnjaka. Odličan je bio zapečeni filet bakalara u finoj korici od začinskog bilja, a tortica s medenjacima i sabayonom od mandarina bila je puna aroma. Čim se pojave prve divlje šparoge, Le Bistro ih priprema u juhi, rižotu, kao prilog filetu brancina. Jagode donose novo nadahnuće i tako u krug, uvijek s barem još jednim novim okusom. No neka su jela uvijek ista i baš zato im se gosti vraćaju. To su legendarni štrukli, bečki odrezak i tatarski biftek serviran na francuski način, uz pomfrit. Omjer cijene i kvalitete – privlačan.
Karta
-
Ana Grgić Tomić Chef -
Mirjana Špoljar Glavni slastičar
