Nebo Restaurant & Lounge

Rating: 17
Author: Gault&Millau

Opatijska ulica 9, 51000 Rijeka, Hrvatska

17/20
Prestižna kuhinja

PODIJELI

REZERVIRAJ

4 FOTOGRAFIJE

Chef: Gabriela Filca
Kuhinja: Autorska kuhinja | Lokalna | Mediteranska | Moderna
Dodatno: Pristup za invalide

Gault&Millau recenzija 2026

Restoran je smješten na vrhu hotela Hilton Rijeka Costabella, pa već i uzdizanje do Neba podiže očekivanja pojačana veličanstvenim pogledom na čarobnu Opatijsku rivijeru. Goste primaju tek od 17 sati, kada je i pogled najljepši. Postavljene fine dining standarde restoran Nebo ustrajno slijedi, od profesionalnog prijema i odnosa prema gostima, visoko elaborirane kuhinje, elegantnog ambijenta s unikatnim detaljima do vrhunske vinske karte i servisa. Nagovještaj doživljaja započinje impresivnom vinskom vitrinom u lobiju restorana gdje se gostima poslužuje piće dobrodošlice i pozdrav iz kuhinje. Nakon uvodnog opuštanja slijedi nastavak degustacijskog menija, duže ili skraćene verzije, uvijek s jednim slijedom kojim se izražava poštovanje prema kruhu. Mladi kuharski tim okupljen oko talentirane chefice Gabriele Filca (Gault&Millau Croatia trofej Veliki chef sutrašnjice 2024) veliku pažnju posvećuje odabiru namirnica od malih lokalnih farmi, te zero waste konceptu. On se naglašava pri prezentaciji jela, poput dekonstrukcije rajčice na njok od rajčice s ukiseljenim ljubičastim lukom, concasse s insertom domaćeg sira, kremom od bosiljka i samoniklog bilja, te hrskavac od listova i bezbojni sok rajčice. Tijekom večere na ovom kulinarskom istraživanju okusa Mediterana, gost ima priliku kušati nevjerojatan broj namirnica - voća, povrća, mesa i začina. Primjena rafiniranih tehnika demonstrirana je u svim sljedovima, predstava je vizualno impresivna i daje dojam ulaganja velikog truda. No nebesko iskustvo od sedam sljedova, vremenski je zahtjevno za gosta, a za restoran je to izazov da poradi na ritmu posluživanja jela.