Papavero Pizza & Food Lab

Mlinovi 85A, 10163 Zagreb, Hrvatska

Popularno

PODIJELI

Chef: Ana Uremović Longobardi
Kuhinja: Burger | Pizza

Gault&Millau recenzija 2026

Slavonka Ana Uremović Longobardi i njen suprug, Talijan Pasquale Longobardi, vode odličnu zagrebačku pizzeriju u sjevernom dijelu grada, u kojoj se nude klasici talijanske kuhinje – od talijanskih i sezonskih hrvatskih namirnica. Njihova kvaliteta iz godine u godinu je sve bolja. U Papavero se ide kad se želi pojesti prava pizza contemporanea – moderna inačica napoletane, od vrlo laganog i hrskavog tijesta s visokim mjehurastim rubom. Osim pizze, rade i vrlo dobre talijanske sendviče panuozzo, kao i velike pizze na pladnjevima koje su super za dijeljenje. I tjestenina je njihov jednako dobar, ako ne i bolji proizvod. Rade je ručno, po provjerenoj recepturi - raviole punjene ricottom i slaninom, tagliatelle i lasagne, njoke. Odlično predjelo su gnocco fritto, iliti talijanske “poderane gaće“ koje serviraju s mozzarellom i pršutom ili mozzarellom i kulenom. Burgeri od domaćeg brioche peciva su impresivni, rade ih s hrvatskom junetinom i bbq umakom, a uz njih serviraju sezonsku salatu. Uz to, svake srijede je akcija u kojoj se dobiju dva burgera po cijeni jednog – ali isključivo uz konzumaciju u restoranu. Interijer Papavera je prostran i ugodan, a za toplijeg vremena radi i velika terasa. Atmosfera je opuštena, dobrodošli su kućni ljubimci, a dodatan razlog da se uputite do pizzauranta u Mlinovima je dnevni ručak za 11 eura – zajedno s pićem.