Perla

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Banjol 558, 51280 Rab, otok Rab, Hrvatska

12/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

5 FOTOGRAFIJE

Chef: Željko Krstatić Galić
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Riblja | Roštilj i barbecue

Gault&Millau recenzija 2026

Perla je dobar primjer kvalitetne otočke gostionice s tradicijom od gotovo četiri desetljeća, u kojoj se kuha prema receptima koji se prenose generacijama. Restoran se nalazi u mjestu Banjol, neposredno uz more, a s velike terase pruža se pogled na staru jezgru grada Raba. Jelovnik bi se mogao opisati kao turistički atraktivan, s naglaskom na ribu i roštilj. Tu se kuha jednostavno, a koriste se kvalitetne namirnice poput svježe jadranske ribe i plodova mora koje nabavljaju od lokalnih ribara. Goste na stolu čeka domaće maslinovo ulje i svježi kruh, ponuda jela ovisi o dnevnom ribljem ulovu, a škarpine, zbaci i kovači ovdje znaju biti impresivni. Za pohvalu su im lignje sa žara, dobro ispečene i servirane s blitvom i krumpirom. Na grillu pripremaju i kvalitetno meso – biftek, ramstek, T-bone odrezak, goveđu pisanicu, ćevape... Za one koji žele klasično mediteransko jelo preporučujemo tjestenine sa škampima ili plodovima mora, te rižoto sa sipom ili škampima. Pana cotta ili mouse od čokolade zaokružit će doživljaj. Spoj svježih lokalnih namirnica, solidnih vina i opuštene atmosfere čini Perlu prepoznatljivim odredištem za sve koji žele doživjeti rapsku gastronomiju.