Peškarija 1911

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Obala svetog Jurja 7, 21480 Vis, otok Vis, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

Chef: Ivan Poduje
Kuhinja: Lokalna | Moderna | Riblja | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Na centralnoj poziciji glavne rive u Visu, stara ribarnica koja već duže vremena nije bila u punoj funkciji, dobila je novu namjenu. Atraktivno uređena, poštujući zatečenu tradiciju te zadržavajući stare kamene stolove ribarnice tzv. banak, kao pult za kojim se jede, Peškarija 1911 postala je ubrzo jedna od glavnih gastronomskih atrakcija grada Visa. Jedinstveni zajednički smještaj gostiju za središnjim stolom, bankom, daje posebnu i opuštenu atmosferu. U ponudi su isključivo morska jela, suvremena i maštovita interpretacija jela ovoga kraja, a nudi se više toplih i hladnih predjela te glavnih jela. Peškariju 1911 vodi obitelj Linčir, od kojih je Toni jedan od glavnih ribara otoka Visa, a nude kao osnovnu namirnicu plavu ribu ulovljenu u akvatoriju Visa, koju Toni sa svojom kočom uglavnom i najviše lovi. Jela s inćunima, sipom, grdobinom i molom, dobivaju višeslojnu i maštovitu prezentaciju. Od vina, nudi se izbor najboljih viških vina a moguće je probati i prvi viški pjenušac. Kao preporuku i prostor za daljnji napredak savjetujemo oprezniju primjenu Grana Padano sira s morskim jelima te dodatni hommage tradicionalnim jelima otoka Visa te samoj staroj ribarnici. Novi restoran ulazi u Gault&Millau vodič s 2 toke, što je presedan, ali Peškarija je pokazala da, osim sjajne inicijative revalorizacije lokalnog napuštenog prostora, nudi i odličnu kuhinju. Vjerujemo da će nastaviti u tom smjeru.