Pimpinella

Ulica Vjekoslava Spinčića 2A, 21000 Split, Hrvatska

Popularno

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Chef: Teo Pocrnja
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide
Stil: Kasni doručak | Neformalno

Gault&Millau recenzija 2026

Pimpinella je kultna splitska gostionica, jednostavno uređena, u sporednoj ulici nedaleko od starog grada, sa samo dvadesetak stolova i atmosferom u kojoj se stalni gosti osjećaju ugodno, a namjernici se brzo udomaće. Među gostima se često vide sportske i estradne zvijezde, lokalni političari, liječnici i odvjetnici, ali i prodavači iz obližnjih trgovina. Ovdje se jede dobro po umjerenim cijenama, od jako dobrog roštilja, malih ribljih jela do ozbiljne ribe i morskih plodova. Zbog toga je restoran uvijek pun, pa je rezervacija nužna. Konobari na malim papirićima imaju popis dnevnih jela koja u vrijeme ručka brzo nestaju. Među njima se obično nađe kuhana teletina, dugo kuhani juneći obrazi u umaku, sitna pržena riba ili kozice, jedno slađe od drugog. Buzara od miješanih školjki je savršenih kompleksnih okusa, a umak miriši po moru, začinskim travama i vinu. Crni rižoto je kremast i bogat s lijepim komadićima sipe, dovoljan kao predjelo za tri osobe ili glavno jelo za jedna gladna usta. Svježa riba izložena je u hladnjaku, pa gosti mogu odbrati što će im vrsni roštilj majstor pripremiti. Mi smo odabrali lijepog zubaca koji je na stol stigao brzo, bio slastan, osobito uz malo kvalitetnog maslinovog ulja. Uz to uobičajeno ide prilog kuhane blitve i krumpira. Gosti većinom piju kućno vino koje je korektno.