Puntulina
Ulica svetoga Križa 38, 52210 Rovinj, Hrvatska
6 FOTOGRAFIJE
Praktične informacije
- Lokacija
- Rovinj
- Chef
- Ivan BilićJodelle Pellizzer
- Kuhinja
- Lokalna | Mediteranska | Moderna | Tradicionalna
- Dodatno
- Dozvoljeni kućni ljubimci
Gault&Millau recenzija 2026
15/20
Istaknuta kuhinja
Svojom jedinstvenom lokacijom na strmim rovinjskim hridima i pogledom na otočić S. Katarinu, Puntulina nas svaki put iznova očara. Po lijepom vremenu obavezno rezervirajte stol na jednoj od manjih terasa koje se spuštaju prema moru. Uživat ćete u svjetlosti sunca, u plavetnilu mora i u galebovima, iako morate paziti da vam se previše ne približe i ukradu vam jelo s tanjura! Taj privlačni restoran vlasništvo je legendarne obitelji Pellizzer koja u Rovinju ima još tri restorana. Uvijek je pun, a jedan od razloga je i sve bolja kuhinja i usluga. U Puntulini poštuju tradiciju i koriste lokalne namirnice, a ujedno poslužuju lijepo prezentirana jela koja znalački kombiniraju teksture i okuse. Bijela krema od bakalara s preprženim, tanko narezanim, hrskavim kriškama domaćeg kruha bila je odličan početak. Poslušali smo preporuku Pashmine, vrsne mlade konobarice/sommelierke – treća generacija obitelji Pellizzer - koja se pridružila sestri Rebecci, koja vodi Puntulinu, dok u kuhinji, kao jedan od chefova, radi njihov brat Jodelle. Feta velikog svježeg gofa koji je toga jutra stigao u restoran bila je savršeno pečena, sočnoga mesa, s hrskavom kožicom, a poslužena je uz klasičnu blitvu s krumpirom. Jednostavnost dovedena do izvrsnosti u pripremi. Ponovo nas je osvojio njihov tradicionalni desert: destrukturirana kremšnita na umaku od šumskog voća, s lisnatim hrskavim tijestom u obliku cvijeta, a u sredini slasna žuta krema od vanilije i sve posuto bijelim šećerom u prahu. Odličan je i izbor vina, od najboljih istarskih etiketa pa do talijanskih vina i prosecca. Ne zaboravite rezervirati nekoliko dana unaprijed.
Karta
-
Ivan Bilić Chef -
Jodelle Pellizzer Chef
-
Ivana Dodić Glavni slastičar
-
Mirjana Kmačić Pellizzer Somelijer
