Restaurant Sky

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Ljudevita Gaja 6, 22211 Vodice, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

PODIJELI

2 FOTOGRAFIJE

Chef: Luka Nakić
Kuhinja: Lokalna | Moderna | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Sky restoran smješten je na desetom katu hotela Olympia Sky i nudi jedan od najljepših panoramskih pogleda na šibenski arhipelag, Vodice i okolne otoke. Impresivan pogled, suvremeno uređen interijer i ugodna atmosfera čine ga idealnim mjestom za intimnu večeru uz zalazak sunca, ali i za poslovni ili obiteljski ručak. Geslo restorana „Dalmacija na tanjuru, more pred očima“ u potpunosti odražava njegovu stvarnost. Na početku objeda dočekao nas je srdačan pozdrav iz kuhinje, uz domaći kruh i izvrsno maslinovo ulje iz vlastite proizvodnje Maslinika hotela Olympia. Kao predjelo preporučujemo bogatu riblju platu koja uključuje salatu od svježe ribe, hobotnicu na salatu, marinirane inćune, carpaccio od bijele ribe i tartare od tune. Sve je bilo izrazito svježe i prepuno mirisa mora. Jelovnik je raznolik i oslanja se na klasična dalmatinska jela poput skradinskog rižota, školjki na buzaru, gregade i brudeta. Iako restoran posebno ističe kvalitetu divlje ribe i školjki iz Jadrana, odlučili smo se za orzo s janjetinom, rijetkost u ovakvim restoranima, koji je oduševio sočnošću mesa i savršeno kuhanim orzom. Isprobali smo i proljetni sezonski menu posvećen divljim šparogama, s odličnim fužima sa šparogama i kozicama te malim tartom od jagoda. Kuhinja restorana Sky temelji se na svježim, lokalnim namirnicama i njeguje tradicionalne dalmatinske recepte u suvremenoj interpretaciji. Vinska karta obuhvaća etikete iz svih hrvatskih regija, od lokalnih vinara do Pelješca, dalmatinskih otoka, Istre i kontinenta. Brzo i ljubazno osoblje dodatno doprinosi ugodnom dojmu boravka u ovom restoranu.