Restoran Ambar

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Ulica Gojka Šuška 1, 47240 Slunj, Hrvatska

14/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

Gault&Millau recenzija 2026

Najdojmljivija točka na cesti koja vodi od Zagreba prema Plitvicama zasigurno je veliki zavoj iznad Slunjčice i mlinova u Rastokama. Upravo na tom mjestu vrijedi usporiti i skrenuti s glavne ceste do restorana Ambar, prateći putokaze za Napoleonov magazin – ispod čijih se ruševina nalazi ova moderna zgrada koja se lijepo uklopila u okolnu prirodu. Impozantan pogled, širina prostora, bujna ali njegovana vegetacija privlače obitelji, parove, avanturiste, one koji tek otkrivaju Hrvatsku... No, najveća vrijednost Ambara je njegov gastronomski koncept: svako jelo napravljeno je od lokalno uzgojenih namirnica koje se izmjenjuju sezonski. Tako se pastrva može naručiti kao glavno jelo, kao toplo predjelo s tjesteninom ili hladno predjelo – primjerice svježi tartare od pastrve s krekerima od kvinoje i poriluka. Ambar nudi i „kratke“ zalogaje s ličke magistrale, kao što su sendviči s trganim mesom, zatim flatbread sa špekom i škripavcem, a tu su i pojednostavljena glavna jela bez priloga, poput divljači, dopunjena domaćim pecivom. Sir škripavac odličan je kao snack, u salati ili grilan na žaru, a čuveni lički krumpir uistinu ima poseban okus. U Ambaru imaju i vegetarijanski i veganski jelovnik, dobru ponudu vina iz hrvatskih vinogorja, a zanimljiva je i ponuda craft piva.