Ružmarin

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Veprinački put 2, 51410 Opatija, Hrvatska

14/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

7 FOTOGRAFIJE

Chef: Darijo Ban
Kuhinja: Mediteranska | Moderna | Pizza | Roštilj i barbecue | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Iako je blizu glavnih opatijskih atrakcija, restoran Ružmarin ipak pruža mirniji ambijent za obrok i druženje. Do njega se treba uspeti strmim uličicama iza hotela Palace, no udaljenost od glavne ceste, plaže Slatina i šetnice Lungomare ipak nije velika. Ružmarin, koji je osnovan kao mala obiteljska konoba, ove godine slavi četiri desetljeća rada i tradicije koja se ogleda u njihovom jelovniku. Prema je poprilično ekstenzivan - od jela s roštilja i pizza do kompleksnijih specijaliteta koji odražavaju kuharsku kreativnost – uspijeva održati kvalitetu u tehničkoj izvedbi i u odabiru namirnica. Kuhinja bi se mogla opisati kao mediteranska s modernim dodirom, no svi elementi dobro funkcioniraju. Njihov carpaccio od tune s istarskom skutom i džemom od naranče i đumbira primjer je dobrog balansa slatkog i slanog uz nježnu svježinu ribe, dok se u šurlicama North Adriatic ne štedi na kozicama i tartufima. Ljubiteljima mesnih jela preporučujemo burger od Angus govedine s Grana Padano sirom, tartufima i gljivama, a za desert - čokoladnu tortu s cvijetom soli. Ružmarin je danas velik restoran uređen u stilu konobe, s mnogo drva i kamena, kako u interijeru tako i na natkrivenoj terasi. Preporučuje se rezervirati stol, osobito tijekom turističke sezone.