Salo

Opatovina 13, 10000 Zagreb, Hrvatska

Popularno

3 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Zagreb
Chef: Darko Basara
Stil: Bistro

Gault&Millau recenzija 2026

Dobra adresa

Salo je počelo kao hibrid pekarnice i specialty coffee shopa, a onda je evoluiralo u originalan dnevni bistro koji nudi vrlo ukusne obroke za rani ručak. Uz cjelodnevni jelovnik, na kojem su njihovi popularni štrukli, soparnik i salenjaci Petre Jelenić (slastičarke koja je osnovala Salo sa chefom Tvrtkom Šakotom i poduzetnikom Matijom Powlisonom Belkovićem), od 10.30 do 16 sati mogu se naručiti jela s brunch menija - humus od bijelog graha, pileća juha à la ramen (s mariniranim jajima i ramen rezancima što ih sami rade), gazpacho od više vrsta rajčica i domaćim mascarponeom, punjene tikvice, slatke štrukle à la Suzette (s karamelom od sirutke)... Najskuplji (i vjerojatno najzasitniji) na tom popisu je burger od odležane govedine, 200-gramska pljeskavica s tartarom od cikle, pikantnim umakom od kimchija i vrhnja te sezonskim zelenjem. Salo se nalazi iznad Dolca, na uglu Skalinske ulice i Opatovine, i jednostavno je uređeno: stolovi i stolci su od svijetlog, prirodnog drva, a takve su i police na kojima su staklenke pune orašastih plodova, sjemenki, suhog voća, ima i vreća s brašnom... No, sve to nije tu za ukras, nego da bi se koristilo u kuhinji. Za šankom pripremaju razne vrste Cogito kave i domaće biljne čajeve, rade i originalan latte od koprive, a u ponudi je i nekoliko vrsta prirodnih vina. U Salu nema rezervacija, a kako je u vrijeme ručka obično gužva, na stol se treba malo pričekati.