Senjković wine bar

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Trg sv. Petra 6, 21423 Nerežišća, otok Brač, Hrvatska

14/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

3 FOTOGRAFIJE

Chef: Magdalena Senjković
Kuhinja: Lokalna | Moderna | Tradicionalna
Stil: Vinski bar

Gault&Millau recenzija 2026

Kušaonica i restoran vinarije Senjković nalaze se na glavnom trgu u Nerežišću, lijepom mjestu u središtu otoka Brača. Prostrana kamena terasa ispred restorana ugodno je uređena za kušanje vina i sitnih zalogaja - tapasa, dok je unutrašnjost toplo i ukusno oblikovana, s puno poštovanja prema otočkoj baštini. Večere se poslužuju u predivnom stražnjem vrtu u kojem je mjesto za svega 12 gostiju po večeri, što najbolje govori o osobnom pristupu i posvećenosti svakom gostu. Vinariju i ovaj iznimno šarmantan objekt vode supružnici Magdalena i Saša - ona brine o gastronomiji i iskustvu za stolom, a on o vinima. Kao što je i očekivano u gastronomskim oazama koje se oslanjaju na lokalne i sezonske namirnice, jelovnik se mijenja ovisno o dostupnosti. Imali smo priliku kušati štrudlice od trgane bračke janjetine, vitello tonnato, ukiseljene artičoke, gnude, marinirane srdele i okruglice od hobotnice. Posebno su nas oduševile štrudlice od janjetine – hrskava korica i savršeno začinjeno meso prožeto aromama bračkih trava. I marinirane srdele, iako naizgled jednostavne, ovdje su bile iznimne – sočne i uravnotežene, u marinadi bogatog karaktera. Okruglice od hobotnice istaknule su se skladom hrskave vanjštine i sočne, sporo kuhane unutrašnjosti koja je zadržala sve okuse mora. Uz jela poslužuju izvrstan domaći kruh i maslinovo ulje vrhunske kvalitete. Obrok su pratila vina perjanice vinarije – rosé Spoza i pošip Sentiment, uz dostupne i dvije interpretacije plavca malog: Bročka rič i Bosso. Ovo je mjesto u kojemu se skladno stapaju ambijent, rafinirana kuhinja temeljena na lokalnim namirnicama i autohtona vina. Za večeru je nužna rezervacija znatno unaprijed, dok za terasu s kušaonicom vina s tapasima nije potrebna najava.