Magdalena SENJKOVIĆ

Kulinarsko carstvo Magdalene Senjković je Wine Bar u malom mjestu Nerežišća, usred otoka Brača, gdje je zajedno sa suprugom, poznatim vinarom Sašom Senjkovićem, prije nekoliko godina otvorila vinsku kušaonicu i restoran u kojemu su došle do izražaja njezina kreativnost i njezine kuharske vještine. Sve je krenulo bez velikih pretenzija. Magdalena je pripremala male zalogaje koji su pratili vinske degustacije. Ubrzo se pročulo da se kod Senjkovića, osim odličnih vina, nude i odlična jela. Iako nije profesionalna kuharica, mlada je žena od početka pokazala izuzetnu strast prema toj zahtjevnoj profesiji i u potpunosti se posvetila kuhanju. Kako bi svoj „urođeni“ talent unaprijedila usvajanjem vrhunske tehnike, odlučila se za svojevrsno stažiranje kod velikana hrvatske gastronomije, Rudija Štefana i Bernarda Koraka. Obojica su bili oduševljeni njezinim sposobnostima i nadasve entuzijazmom koje je pokazala u kuhinji. Oduševljeni su i njezini gosti koji u sve većem broju dolaze u Nerežišća da bi uživali u spoju izvrsnih vina i prvorazrednih gurmanskih kreacija obitelji Senjković. U njihovom Wine baru mogu se kušati i dijeliti mali zalogaji, a u šarmantnom restoranu, s minimalnim brojem stolova, koje treba rezervirati znatno ranije, poslužuju degustacijske večere. Uz savršeni vinski pairing to su jedinstveni gastronomski doživljaji koji se bez pretjerivanja mogu svrstati u sferu vrhunske bistronomije, pa čak i fine-dininga. Ono što Magdalenina „mala“ jela čini posebnima je to što odišu lokalnom tradicijom i lokalnim kultnim namirnicama, poput bračke janjetine i srdela, a istodobno pršte kreativnošću u izvedbi i prezentaciji. Uvijek vedra i nasmijana, Magdalena Senjković dobitnica je trofeja Gault&Millau Croatia Chef moderne tradicijske kuhinje 2026.