Skenderica 1912

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Remete 168, 10163 Zagreb, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

POZOVI

9 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Zagreb
Chef: Ivan Najdek

Gault&Millau recenzija 2026

13/20

Autentična kuhinja

Restoran Skenderica u naselju Remete u sjevernom dijelu grada utemeljen je još 1912. S njegove zelene terase pruža se lijep pogled na obližnje vinograde i šumarke, dok u unutrašnjem dijelu pažnju privlači kalijeva peć. Restoran je nazvan prema ženama obitelji Skender koja je desetljećima vodila ugostiteljski posao baziran na tradicionalnim zagrebačkim jelima, kakva nude i nakon što je vođenje restorana preuzela Ana Lisak, uspješna u poslu s cateringom. Mjesto je omiljeno za obiteljska okupljanja, na stolovima su bijeli stolnjaci, ubrusi su platneni, atmosfera je srdačna, a osoblje užurbano. Jelovnik potpisuju dva chefa, Mario Mihelj i Ivan Najdek, a razlika između dvije kulinarske estetike vidi se u serviranju: odlične juhe - gusta od graška šećerca i bistra goveđa s griz knedlama - dolaze na stol u njemačkom porculanu, dok je pileća pašteta na kremi od rajčice s drobljenim orašastim plodovima, poslužena u keramici. S druge strane, pačja prsa na pireu od cvjetače, u umaku od crvenog vina, minimalistički su aranžirana, a porcija telećeg pečenja i krumpira uistinu je golema. Ovdje možete kušati dimljenu šunku s liptauer namazom i hrenom, sir, vrhnje i špek, pohanog piceka s rizi bizijem, šufnudle s junećim biftekom i vrganjima, domaće šnenokle i fine, tople štrudle s višnjama i jabukama, poslužene uz kuglicu sladoleda od vanilije. Ukratko, mame vas zaboravljeni okusi i mirisi starog Zagreba.