Skoblar

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Trg Petra Zoranića 3, 23000 Zadar, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

Chef: Luka Bedrica
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Tradicionalna
Stil: Konoba

Gault&Millau recenzija 2026

Konoba Skoblar, jedna od najpoznatijih i najdugovječnijih konoba u Zadru, smještena na atraktivnoj lokaciji u staroj gradskoj jezgri, u blizini Trga pet bunara, jednako je omiljena među domaćim gostima i turistima koji traže autentične okuse Dalmacije. Ambijent je ugodan i nenametljiv, s rustikalnim detaljima, dok terasa u toplijim mjesecima pruža poseban ugođaj i živu atmosferu starog grada. Kuhinja konobe Skoblar temelji se na svježim, lokalnim namirnicama, s naglaskom na ribu i morske plodove, ali i kvalitetna mesna jela. Obrok smo započeli salatom od hobotnice, savršeno mekane i dobro začinjene, s uravnoteženim mediteranskim okusima. Slijedile su frigane friške trlje s blitvom, jednostavno pripremljene, ali iznimno ukusne. Kao glavno jelo posebno se istaknuo izvrstan brudet od morskog psa s palentom — bogat, aromatičan i pun okusa, s umakom koji pokazuje sigurnu i iskusnu ruku u kuhinji. Za slatki završetak odabrali smo semifreddo sa smokvom, lagan i ugodno osvježavajući desert. Vinska karta prati mediteranski karakter kuhinje te nudi izbor domaćih hrvatskih vina, s naglaskom na dalmatinskim sortama poput pošipa i plavca malog, ali i korektna kućna vina koja se dobro slažu s jelima. Vrijedi istaknuti i da izvan glavne turističke sezone nude izvrsne marende, posebno omiljene među lokalnim gostima zbog svježih dnevnih jela, pristupačnih cijena i domaće atmosfere. Ovdje vas čeka iskreno i autentično dalmatinsko gastronomsko iskustvo u samom srcu Zadra.