Terbotz

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Železna gora 113, 40312 Štrigova, Hrvatska

14.5/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

6 FOTOGRAFIJE

Chef: Silvija Horak
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci | Pristup za invalide | Privatno parkiralište

Gault&Millau recenzija 2026

Okružen vinogradima najsjevernije hrvatske regije, na pitoresknom brijegu Železne Gore u Štrigovi, restoran Terbotz izgrađen je na temeljima stare kurije koja je dio imanja obitelji Jakopić. Osim gastronomijom, obitelj se generacijama bavi i vinogradarstvom pa na imanju imaju i vinski podrum iz kojeg na stolove dolaze rajnski rizling, sauvignon, muškat žuti, silvanac zeleni, njihovo “črleno“ i mnoga druga nagrađivana vina. Gostima koji žele malo dulje uživati u čarima prirode i restorana, na raspolaganju je i novi obiteljski boutique hotel. U Terbotzu se spajaju tradicija i suvremen kulinarski pristup, u čemu se chefica Silvija Horak (G&M Chef tradicijske kuhinje 2020) i Amos Novak (G&M Mladi talent 2025) skladno nadopunjuju. U kreiranju jela koja naglašavaju prirodni okus sastojaka koriste se plodovi iz vrta, šume i okolice. U prvom planu su sezonske namirnice, prema kojima se mijenja jelovnik – primjerice tijekom jesenskog Tjedna restorana nudili su specijalni meni na kojem su bili mousse od pileće jetre s džemom od luka, lisnata salata s turošem i dimljenim jezikom, sotirani lungić s povrćem i umakom od gljiva, čoko vulkan ili domaći kolačići za desert. Nadaleko je poznata njihova Međimurska pretepena juha sa suhim mesom i crvenom paprikom, a za predjelo – hladni mesni tajer s tradicionalnim međimurskim sirevima, kobasicom i goveđim jezikom. Uz večeru se može degustirati vino uz stručno vodstvo u podrumu.