Uje Oil bar

Dominisova ulica 3, 21000 Split, Hrvatska

Popularno

PODIJELI

5 FOTOGRAFIJE

Chef: Mata Miljak
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci
Stil: Kasni doručak | Neformalno

Gault&Millau recenzija 2026

Uje oil bar je raj za ljubitelje maslinova ulja, vina i plodova mora. Lociran u srcu Dioklecijanove palače, sastoji se od sedam odvojenih prostora – u svakom se njeguje druga gastronomska tematika. U dva su blagovaonice, pa ribarnica, soba za degustaciju i kupnju maslinovog ulja, soba za degustaciju suhomesnatih proizvoda i sireva, prostor otvorene kuhinje, te vinska i večernja soba – idealna za intimne večere i privatna događanja. Njihova gastronomska ponuda temelji se na maslinovom ulju i autentičnim okusima dalmatinske kuhinje, čija ponuda ovisi o dostupnosti namirnica, ponajprije ribe i plodova mora. Specijaliteti su im juha od dagnji, sipa s bobom, domaći sladoled s maslinovim uljem te bruschetta s kozicama i motarom. Brudet od bijele ribe pripravljaju na starinski način i serviraju s makarunima, a prigodno nude inventivne zalogaje kao što je profiterol punjen paštetom od bijele ribe i kapara ili – humus na dalmatinski. Vinska karta im je solidna, cijene prihvatljive, a uz sve to - Uje Oil bar u Splitu je sinonim za dobar catering.