V starem melinu

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Junkovićev put 2B, 10172 Zagreb, Hrvatska

12.5/20
Gurmanska kuhinja

POZOVI

4 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Zagreb
Chef: Sanjin Bijelić
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Dodatno: Dozvoljeni kućni ljubimci, Privatno parkiralište
Stil: Obiteljski, S djecom, S prijateljima

Gault&Millau recenzija 2026

12,5/20

Gurmanska kuhinja

Ambijent restorana V Starem Melinu jednako je važan kao hrana. Okružen je zelenilom, jer nalazi se na obroncima iznad naselja Gajnice, pa su mu glavni adut prostrane terase uređene u rustikalnom stilu - istom kao interijer koji je nekad bio dio mlina iz 17. stoljeća. Kotač mlina i danas se okreće, pogonjen snagom potoka Dubravica, što je posebna atrakcija za goste. Jelovnik se bazira na zagrebačkoj i zagorskoj gastronomiji - na tradicionalnim načinima priprave mesa, na tijestu, mesu divljači, pastrvama i sezonskim namirnicama. U njihovoj kuhinji koriste se i brašno, i maslac, i vrhnje, rade se bogati umaci... Mnogo toga rade sami, primjerice, domaći kruh, štrukle, štrudle, bučnicu, mlince i njoke, pa je to važan dio identiteta restorana. Jelovnik je vrlo opsežan, što je nekad nedostatak - jer kod tako široke ponude teško je održavati istu razinu kvalitete u baš svakom jelu. No, ne može se promašiti s jelima koja su u dnevnoj ponudi (juha od vrganja ako je sezona ili nekom mesu iz krušne peći), kao ni sa štruklima koji su zaštitni znak ovog restorana. Drugi zaštitni znak Melina je pastrva, koju pripremaju na žaru. Vrijedi obratiti pozornost i na divljač. Vinska karta slijedi filozofiju kuhinje i najvećim je dijelom čine hrvatske etikete te, naravno, kućna bijela i crvena vina. V Starem Melinu nije samo mjesto za ručak nego malo gastronomsko izletište u zelenilu, samo desetak minuta vožnje od centra grada.