Val 2

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Ulica don Cvjetka Marasovića 1, 21480 Vis, otok Vis, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

Chef: Marko Ruljančić
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Riblja

Gault&Millau recenzija 2026

U Kutu, na jugoistočnoj strani viškog zaljeva, na lijepoj pjaceti uz more, pod krošnjama velikih palmi, restoran Val 2.0 nudi modernu dalmatinsku kuhinju spajajući suvremene tehnike s lokalnim namirnicama i bogatim mediteranskim mirisima i okusima. Jelovnik je istovremeno sofisticiran i srčan, nije velik ali je pažljivo osmišljen da zadovolji različite ukuse. Uključuje tuna tartare ili tataki, selekcije sireva, riblji carpaccio, juhe, rižote i tjestenine te glavna mesna i riblja jela poput hobotnice pod pekom, oborite ribe, jastoga i grdobine. Kušali smo riblji carpaccio, lagano mariniran u maslinovom ulju i limunu, s dodatkom kremastog jogurta i aromatičnog bosiljka što jelu daje svježinu i mediteranski šarm. Za glavno jelo škampi i šanpjer na gradele pečeni pažljivo, svježi i mirisni s okusom prepoznatljivih mediteranskih aroma koji slave jednostavnost i morske note. Deserti su priča za sebe, lijepo servirani i odlično zaokružuju obrok. Vinska karta je usklađena s jelima i uključuje pomno odabrane etikete dalmatinskih, istarskih i slavonskih vina, uz poseban naglasak na lokalne sorte koje posebno dobro prate morske i mesne specijalitete. Elegantna terasa uz more i ugodan, opušten, ali profinjen ambijent dodatno oplemenjuju gastronomski doživljaj. Val 2 ove je godine zaslužio dvije Gault&Millau toke. Svakako ih vrijedi posjetiti uz prethodnu rezervaciju.