Villa Nai 3.3, restoran Grotta 11000

Rating: 16
Author: Gault&Millau

Žman 199, 23282 Žman, otok Dugi otok, Hrvatska

16/20
Istaknuta kuhinja

PODIJELI

Chef: Santosh Kumar Yadav
Kuhinja: Lokalna | Mediteranska | Tradicionalna

Gault&Millau recenzija 2026

Da je Villa Nai 3.3 jedinstveni i senzacionalni hotel potvrdila je i najnovija svjetska nagrada poznatog Michelin vodiča koji joj je lani dodijelio 3 ključa, a takvih hotela na svijetu ima samo 143. Srasla s brdom u kojem je ukopana i sagrađena od tog istog kamena koji je vađen pri iskopu, Villa Nai 3.3 projekt je arhitekta Nikole Bašića koji se proslavio i svojim zadarskim Morskim orguljama, odnosno instalaciji Pozdrav suncu. U divljini netaknutog otoka stvorio je čudesan mali hotel okružen maslinicima za supružnike Nives i Gorana Morovića koji su ovdje ostvarili svoj životni san. Uz 8 ekskluzivnih apartmana i soba, veliki bazen, te spektakularni pogled na more i otoke, Villa Nai 3.3 ima i restoran po imenu Grotta 11000. Grotta na talijanskom znači špilja, a ime savršeno odgovara prostoru restorana koji je ukopan u stijenu, a većina jela priprema se na živoj vatri, u kamenim pećima. To su najčešće tek ulovljene ribe ili jastozi, ali i vrhunski steakovi organskog porijekla. Restoran je spoj fine-dininga i dalmatinske tradicije koju je uzdigao na najvišu razinu. Osim jela, poslužit će vam i domaći kruh i njihovo izvanredno maslinovo ulje, koje je osvojilo mnoštvo nagrada na najvišim svjetskim natjecanjima. Uz maslinike koji okružuju hotel, tu su i povrtnjaci iz kojih dolazi organsko povrće za njihovu kuhinju. Prirodne namirnice čiji okus većina svijeta više ni ne poznaje. Sve što će vam ponuditi bit će dnevno svježe i oduševit će vas. Vrhunska prezentacija jela i usluga, uz najfinija vina, dodatno će obogatiti neponovljivi događaj koji će dugo ostati u vašem sjećanju.