Vinarija Zajac

Ulica Samuela Zajaca 7, 32236 Ilok, Hrvatska

Vina

PODIJELI

5 FOTOGRAFIJE

Predstavljanje domene od strane Gault&Millau

Utemeljena na stoljetnoj obiteljskoj tradiciji vinogradarstva, ali sa suvremenim pristupom proizvodnji, vinarija Zajac autentičan je primjer vinske priče iz Srijema. Obitelj Zajac generacijama njeguje vinograde, poljoprivredu i uzgoj konja, a današnju vinariju počeli su 2004. razvijati Zlatko i Aleksandra Zajac izgradnjom vlastitog podruma. Njihovih 17 hektara vinograda nalazi se na krajnjem istoku Hrvatske, na padinama između Dunava i obronaka Fruške gore, a godišnja proizvodnja podruma u Iloku doseže približno 50.000 litara vina. U njihovom ‘opusu’ su graševina, traminac, chardonnay, frankovka, cabernet sauvignon i rosé, a proizvodnja se temelji na modernoj tehnologiji (inox tankovi, kontrolirano hlađenje), uz dio vina koji dozrijeva u drvenim bačvama radi kompleksnosti okusa. Za svoje goste obitelj Zajac organizira degustacije u rustikalno uređenoj kušaonici (uz obaveznu najavu prije dolaska), obilazak vinograda te vožnju fijakerom kroz Ilok – što je uistinu jedinstven doživljaj.