Obitelj BOTA ŠARE

U malenom dalmatinskom mjestu na Pelješcu rodila se obiteljska priča Bota Šare. Pokrenuli su je prije više od 4 desetljeća Božidar Šare, zvan Bota i njegova supruga Tanja, kad su u Malom Stonu otvorili restoran koji je u ponudi imao kamenice i ostale školjke iz Malostonskog zaljeva. Lijepi, prostrani restoran i danas je jedna od vodećih gastronomskih destinacija u Dalmaciji. U ono doba roditelji nisu mogli ni zamisliti da će njihovo šestero djece napisati jedno novo poglavlje u obiteljskoj priči, stvaranjem branda Bota Šare Oyster & Sushi bar, koji je danas posebno jak u Splitu i u Dubrovniku. Prateći svjetske trendove i promjene na gastronomskoj sceni, spojili su svježe, sirove jadranske ribe i plodove mora, s kojima su uvijek radili, s japanskom tehnikom pripreme sushija i ostalih azijskih specijaliteta. Iako je to naizgled bila posve logična poslovna odluka, trebalo je hrabrosti i samouvjerenosti da se skrene s konvencionalnog puta domaće tradicije pripreme ribe u smjeru otkrića novih i tada još neuobičajenih sirovih okusa. Kćerka Antonela danas vodi splitski Bota Šare Oyster & Sushi bar, koji po mišljenju znalaca i ljubitelja japanske hrane, može parirati i najboljim sushi restoranima. U Dubrovniku je jednako tako uspješan i drugi Bota Šare Oyster & Sushi bar pod vodstvom sina Pere, koji je prije par godina ušao u novu gastronomsku avanturu na otoku Šipanu, otvorivši restoran Bowa. A u Zagrebu je Bota Šare jedan od vodećih ribljih restorana u gradu koji uz klasičnu ponudu ima i poseban Oyster&Sushi menu. Kao predstavnik ovog jedinstvenog, uspješnog domaćeg branda, Bota Šare Oyster & Sushi bar u Splitu zaslužio je Gault&Millau Croatia trofej Najbolji POP za 2026.