Bistro Beška

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Ulica Ruđera Boškovića 23, 40000 Čakovec, Hrvatska

14/20
Autentična kuhinja

POZOVI

4 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Čakovec
Chef: Ines Jurišić

Gault&Millau recenzija 2026

14/20

Autentična kuhinja

Bistro Beška tiho ali sigurno oblikuje suvremenu gastronomsku scenu Čakovca. Legendarna gostiona ime nosi po svojoj začetnici Jelisaveti Horvat, zvanoj Beška. Kroz 60 godina postojanja bistro je ostao obiteljski, mijenjao ime i identitet, ali ne i srž – toplinu Međimurja, gostoljubivost i važnu ulogu u kulturi grada. Danas je to mjesto gdje mlada chefica Ines Jurišić sezonske lokalne namirnice pretvara u precizno izvedena, vizualno atraktivna jela koja na najbolji način spajaju okuse tradicije i inovacije. Lijepo uređen bistro odiše kućnom atmosferom i vedrinom, dok šarmantna zelena terasa i vrt upotpunjuju ugođaj. Podjednako je prikladan za ležerni dnevni obrok i intimniju večeru, a jelovnik ovisi o dostupnosti namirnica. Ponuda nije velika, no obuhvaća bogate doručke, mesna i riblja glavna jela te domišljate deserte. Preporučujemo kušati ručno rađene cappellette punjene mesom dimljene pastrve i vrganjima, servirane u umaku od pjenušavog vina i kavijarom pastrve. Jednako ukusan je i pačji batak-zabatak, poslužen uz pak choi kupus, kremu od heljde i fermentiranog limuna te posut kokicama od heljde. Tart od limuna, na meringi s viskijem, posut prahom od borovih iglica desert je koji ćete poželjeti ponovno pojesti. Vinska karta je pažljivo selektirana, s naglaskom na međimurske vinare, a nadopunjuju je craft piva, domaći čajevi i cijeđeni sokovi. Ukratko, Beška je prostor u kojem se prošlost i sadašnjost spajaju na tanjuru, mjesto kojem ćete se poželjeti vratiti.