Izletište Primitivo

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Orlov put 41, 31327 Bilje, Hrvatska

13/20
Autentična kuhinja

PODIJELI

13 FOTOGRAFIJE

Chef: Mario Romulić | Svebor Romulić | Ivor Romulić
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Dodatno: Ekološko imanje | Jedinstveno gastronomsko iskustvo | Privatno parkiralište
Stil: Obiteljski | S djecom | S prijateljima

Gault&Millau recenzija 2026

Izletište Primitivo na OPG-u Čudesna šuma, posebno je mjesto u Biljskoj šumi. Nalazi se na ekološkom imanju obitelji Romulić, na rubu Kopačkog rita. Nije ovo klasičan restoran. Kuhaju za grupe od najmanje 10 osoba, pa ako s društvom želite podijeliti jedinstveno gastronomsko iskustvo – na pravom ste mjestu. Samo na vrijeme rezervirajte dan za uživanje u hrani koju domaćini uzgajaju po principima biodinamike. Mario Romulić svjetski je poznati fotograf i eko aktivist. Otkako je prije četiri godine prestao fotografirati, sa sinovima blizancima posvetio se Čudesnoj šumi. U visokim gredicama sade rajčice, krumpir, paprike, luk, krastavce, patlidžane i salatu, prave slatki ocat od kupine, suše začine, prave sokove, pekmeze, zimnice i med, imaju staklenik za sadnice, jezerce, kompostište i pilanu. Jedino meso kupuju od malih eko proizvođača. Sami su sagradili Pritmitivo kuću od hrasta. Interijer je spoj rustikalnog i jednostavnog dizajna, a hranu poslužuju u lijepim tanjurima od keramike koje im ručno izrađuje OPG Shumska Ceramica. Jela su posebna priča. Meso pripremaju na pomičnom južnoameričkom grillu, u tandoor pećima i na ražnju, krčkaju ga u posudama od gline i gusa, ribu dime u smokeru, i peku kruh od kiselog tijesta. Gozba od desetak slijedova priprema se satima. Kad je pečeno, meso mora otpadati s kostiju, a onda se i topi u ustima. Sve je stara škola, iskonsko i izvorno, fantastičan ugođaj, divni domaćini, puno vatre, okusa i mirisa, hrana kakva je nekad bila. Ukratko – luksuz novog doba.