ManO2

Rating: 17
Author: Gault&Millau

Radnička cesta 50, 10000 Zagreb, Hrvatska

17/20
Prestižna kuhinja

POZOVI

4 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Zagreb
Chef: Hrvoje Kroflin
Kuhinja: Autorska kuhinja
Dodatno: Pristup za invalide, Usluga parkinga

Gault&Millau recenzija 2026

17/20

Prestižna kuhinja

ManO2 predstavnik je kreativne visoke kuhinje u Zagrebu, a chef Hrvoje Kroflin gradi koncept na lokalnim namirnicama, mikro-sezonalnosti i hrvatskom gastronomskom nasljeđu koje interpretira suvremenim tehnikama. Posebnost ManO2 jest i njegova dvostruka osobnost - kako se nalazi u poslovnoj zoni Radničke ceste, vrlo je popularan za poslovne ručkove, dok se navečer pretvara u ozbiljniji fine-dining restoran s degustacijskim jelovnicima. Prostor je moderan, elegantan i nenametljiv: otvorena kuhinja omogućuje pogled na skladno organiziran rad kuharskog tima, a tu je i staklom odvojena vinoteka s impresivnom kolekcijom ponajboljih hrvatskih i svjetskih etiketa. Gost može birati između à la carte ponude i degustacijskih menija - od pet i osam sljedova. Među jelima na à la carte jelovniku su hladno dimljeni beef tartare, jadranska lignja, soparnik vol. 2, jadranski škamp, dumpling s odležanim sirom, divlja jadranska riba, razni steakovi, sporo pečena teletina, bikov rep i jelen. Meso je zaštitni znak restorana, pa su za svaku pohvalu rib eye Black Angus Heritage Beef, Wagyu Kiwami, dry-aged rib steak na kosti i juneći filet simentalskog goveda. Prate ih jednako uzbudljivi deserti, kao što je dekonstruirana makovnjača s grožđicama, tempurom, pčelinjim garumom, crnom limetom i sladoledom od maka. Konobari su uigrani, kompetentni, posvećeni gostu, ali nenametljivi. Poseban dojam ostavlja chef koji na kraju večeri pozdravlja goste i raspituje se o njihovu iskustvu - gesta koja potvrđuje visoku razinu posvećenosti svakom detalju.