ManO2

Rating: 17
Author: Gault&Millau

Radnička cesta 50, 10000 Zagreb, Hrvatska

17/20
Prestižna kuhinja

PODIJELI

4 FOTOGRAFIJE

Chef: Hrvoje Kroflin
Kuhinja: Autorska kuhinja
Dodatno: Pristup za invalide | Usluga parkinga

Gault&Millau recenzija 2026

Elegantan restoran u Radničkoj ulici omiljena je adresa poslovnjaka i poklonika visoke gastronomije, prije svega zbog vrhunskih namirnica i autorskog kuhanja chefa Hrvoja Kroflina i njegovog tima. Svejedno, ručak ili večera, ugodna je i opuštena atmosfera u unutrašnjem dijelu restorana ili za lijepog vremena na terasi. Sve je tu kako treba: profesionalan i diskretan servis, atraktivni, za svako jelo drugačiji tanjuri, dva ekstra djevičanska maslinova ulja na stolu u originalnim bočicama i prefini domaći kruh. I u najvećoj gužvi adekvatan je ritam posluživanja jela. Možete birati à la carte ili degustacijski jelovnik. Oba jelovnika chef Kroflin (Veliki chef sutrašnjice u izboru G&M Croatia 2024) bazira na sezonski dostupnim namirnicama. Divlja jadranska riba i škampi iz dnevnog ulova uvijek su u ponudi, kao i vrhunski steakovi i teletina, samo što ih ovisno o sezoni obogaćuje maštovitim prilozima. Šparoge, bob, kelj, kiselica, blitva, grah, ćimule, patlidžani, gljive, ječam, celer, čičoke, krumpir – sve te domaće tradicionalne biljke i zrnje u izvedbi ManO2 postaju sofisticirane gastronomske kreacije, satkane od neočekivanih aroma i tekstura. Od klasika izdvajamo hladno dimljeni tatarski biftek, savršeno pečeni filet brancina – uz pirjani bob, šparoge ili neko drugo zeleno povrće, a i sporo pečena teletina u vlastitom umaku uz crepinette (pogačice od koštane srži) s čičokom i krumpirom, pruža posve novi doživljaj ovog mesa. Jednako kreativni su i deserti slastičarke Nike Čavlović: tradicionalna kremšnita pahuljastog teksture okruglog je oblika, a Mochi – kombinacija komorača, jabuke, paprenjaka i crnog češnjaka, uistinu je neočekivano uspješna u desertu. Impresivno sastavljena vinska lista zaokružuje cjelokupan dojam.